カフェ&キッチン

じぶんみつめる。おいしくたべる。からだよろこぶ。

私たちは東洋医学の考え方をもとに、1年の季節を『春・梅雨・夏・秋・冬』の5つに分けて考えます。季節の移り変わりは、気温、湿度、日差しの強さなど自然環境の変化はもちろんのこと、空調による影響や社会とつながっていればこそ暴飲暴食が増える時期など、生活環境も様々に変化します。その変化は時にからだの負担となり、体調を崩す原因となることがあります。

しかし私たちのからだの中には、変化に対応しようとする自然の力が本来備わっています。その自然の力を発揮できるように季節に合わせたケアをお食事に取り入れ、 あなたのからだとこころが元気でいられるように、少しでもお手伝いできる薬箱のような存在でありたいと願っています。
名古屋千種の漢方ハーブカフェ・健康野菜ランチ
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いまだけ限定のお茶

カフェは日本野菜ソムリエ協会認定レストランを取得

春のケアポイントは
『平肝』『補血』『滋陰』『理気』『解毒』です。

春は陽気が盛んになり、万物が成長する時期で、植物は芽を出し、動物たちは活動的になります。春の季節の特徴は「風」。風が吹くと、木は緑になり、山は青々とし、作物は成長します。
春の養生のポイントは「肝」です。暖かくなると「肝」の機能が盛んになりますが、「肝」が活発になり過ぎると、イライラ、怒りっぽいなどの症状が出て精神的に不安定になりやすくなります。また、冬は栄養を体に蓄える季節でしたが、同時に要らないものを溜め込んでしまいがちです。「肝」を整えて、冬の間に溜まったものを解毒し体内デトックスをすることも大切です。春を心地よく過ごすために、『平肝』『補血』『滋陰』『理気』『解毒』を心掛けて養生しましょう。

▼春におススメの食材は…
『平肝(へいかん)』作用のある食材:春になると「肝」はよく働きます。しかし活発になり過ぎると、めまい、イライラ、目の充血など体の不調を引き起こします。肝の働きを平常にする『平肝』作用の食材を取り入れましょう。・・・セロリ 春菊 金針菜 クレソン 菊花 セリ 穴子・・・
『補血(ほけつ)』作用のある食材:「肝」は血の貯蔵庫で、血が充実して初めて正常に働きます。血を補う『補血』作用の食材で血を充実させましょう・・・ほうれん草 レバー 人参 黒ごま ぶどう ライチ マグロ カツオ イカ ・・・
『滋陰(じいん)』作用のある食材:陽気が盛んになると、のぼせ、口の渇き、目や肌の乾燥を引き起こします。陰液を補う『滋陰』作用の食材で体の潤いを守りましょう。・・・きくらげ 長芋 豚肉 卵 牛乳 カニ ホタテ はちみつ ヨーグルト 枸杞子・・・
『理気(りき)』作用のある食材:高まる気に対応しきれず、気を正常に巡らせることができないとイライラしやすくなります。気を正常に流す手助けをする『理気』作用を持った食材を取り入れるようにしましょう・・・たまねぎ そば らっきょう みかん ジャスミン 赤ワイン グレープフルーツ 陳皮・・・
『解毒(げどく)』作用のある食材:冬の間に溜まった余分なものを排出すると、からだも心も快適に過ごせるようになります。気温のあがる春に『解毒』作用のある食材を取り入れてリセットしましょう。・・・フキノトウ タラの芽 たけのこ なばな 空心菜 小豆 緑豆 しじみ・・・

 

自然の薬箱Cafe&Kitchenのランチには、
あなた想いのヒミツが

・最初にスープやサラダでお野菜をたっぷり食べていただくのには”訳”がある・・・
・大きめ野菜には”訳”がある・・・
・食べるドレッシングのヒミツ
・野菜たっぷりのヒミツ
ヒミツの中身はお店で確かめてくださいね!

◆Information
自然の薬箱2F カフェ&キッチン
ご予約はこちらから/Tel.052-734-3037
営業時間/11:00〜21:00(ラストオーダー20:00)
月曜日は11:00~15:00(ラストオーダー14:30)月曜日が祝日の場合は通常営業。
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